O consumo de dois dos alimentos mais tradicionais da mesa dos brasileiros vem registrando queda nas últimas décadas. Dados da Embrapa indicam que o consumo per capita de arroz caiu de cerca de 47 kg para menos de 35 kg por pessoa ao ano, enquanto o feijão passou de 16,45 kg para 13,56 kg. As reduções, de 25% e 17,5% respectivamente, refletem uma mudança significativa nos hábitos alimentares do país.

Especialistas apontam que o comportamento do consumidor tem mudado com o aumento das refeições fora de casa, a substituição por alimentos ultraprocessados e a busca por dietas mais variadas. Esses fatores têm reduzido a presença do arroz e feijão, tradicional combinação símbolo da alimentação brasileira, no dia a dia das famílias.

A queda preocupa o setor produtivo, que teme impactos diretos na renda dos agricultores e na sustentabilidade das cadeias que giram em torno desses dois grãos. A redução da demanda interna também pressiona os preços e pode desestimular o plantio em algumas regiões.

Segundo entidades do setor, o desafio é reposicionar o arroz e o feijão como alimentos nutritivos, acessíveis e sustentáveis, reforçando campanhas de valorização do consumo nacional. Além disso, a diversificação de produtos derivados pode ajudar a atrair novamente o consumidor urbano.

Para os produtores e cooperativas, a retomada do consumo é essencial não apenas para manter o equilíbrio de mercado, mas também para preservar parte importante da cultura alimentar brasileira.