A produção de leite no Rio Grande do Sul chegou a 3,844 bilhões de litros em 2025, mantendo-se praticamente estável em relação aos 3,837 bilhões de litros de 2023, de acordo com o Relatório Socioeconômico da Cadeia Produtiva do Leite, elaborado pela Emater/RS-Ascar e apresentado na Expointer.

O estudo revela, no entanto, uma redução significativa no número de produtores de leite no estado, estimada em cerca de 4 mil propriedades a menos em comparação com anos anteriores. O cenário aponta para uma concentração da atividade em um número cada vez menor de estabelecimentos, o que acende o alerta para os desafios de sucessão rural e de viabilidade econômica para pequenos produtores.

A Emater ressalta que, mesmo com a produção estável, é necessário ampliar o apoio técnico, o acesso a crédito e políticas de incentivo para garantir a sustentabilidade da cadeia leiteira e evitar novas perdas no número de produtores nos próximos anos.