O mercado avícola brasileiro apresenta dinâmicas opostas para o frango e os ovos no início de junho de 2025. Enquanto os preços da carne de frango seguem em queda, os ovos registram aumento nas cotações. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), no atacado paulista, o preço médio do frango congelado caiu para R$ 7,38 por quilo, representando uma queda de 9,34% desde o início da semana. 

O frango resfriado também apresentou redução, sendo negociado a R$ 7,54 por quilo, uma diminuição de 8,27% no mesmo período. Esse cenário é atribuído à alta oferta de carne de frango no mercado doméstico, consequência das restrições às exportações brasileiras devido à confirmação de um caso de gripe aviária em uma granja comercial no município de Montenegro (RS) em 15 de maio. Apesar da pressão sobre os preços, o aquecimento da demanda no início do mês, impulsionado pelo pagamento de salários, limitou as quedas. 

Por outro lado, os preços dos ovos apresentam tendência de alta. Após dois meses consecutivos de queda, os valores começaram a subir no início de junho na maioria das regiões acompanhadas pelo Cepea. Esse movimento é impulsionado pela melhora no poder de compra da população, típica do período pós-pagamento, e pela redução na oferta, que esteve elevada ao longo de maio. 

Atualmente, não há registros de novos casos de gripe aviária em granjas comerciais no Brasil. Se o status de país livre da doença for confirmado até 18 de junho, conforme os critérios da Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), espera-se uma retomada das exportações de carne de frango, o que pode influenciar as cotações no mercado interno. 

Esse cenário reflete as complexas dinâmicas do setor avícola, que enfrenta desafios internos e externos que impactam os preços e as estratégias de comercialização.

Cepea